O bolinho de repolho é uma receita prática e surpreendentemente saborosa, perfeita para quem deseja preparar algo diferente usando ingredientes simples do dia a dia. Fácil de fazer e muito econômico, ele resulta em bolinhos douradinhos por fora e macios por dentro, ideais para qualquer ocasião.
Além de delicioso, esse preparo é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na alimentação de forma criativa. O repolho bem picado se mistura ao queijo derretido e aos temperos aromáticos, formando uma massa úmida e cheia de sabor. Depois de fritos, os bolinhos ganham uma casquinha crocante irresistível que conquista logo na primeira mordida.
Versátil, o bolinho de repolho pode ser servido como petisco, lanche da tarde, entrada ou acompanhamento para refeições principais. Também é perfeito para encontros em família ou reuniões com amigos.
🧾 Ingredientes
3 xícaras (chá) de repolho verde bem picado ou ralado fino
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional)
1 dente de alho picado ou amassado
½ cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
Lave bem o repolho, retire as partes mais duras e corte em tiras bem finas ou rale no ralador grosso. Coloque em uma tigela, adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos para liberar o excesso de água.
Após o descanso, aperte o repolho com as mãos ou usando um pano limpo para retirar o máximo de líquido possível. Esse passo garante a consistência correta da massa.
Em uma tigela grande, misture o repolho escorrido, os ovos, a muçarela, o parmesão, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa úmida, porém firme. Se desejar mais crocância, adicione o amido de milho e misture novamente.
Modele pequenos bolinhos achatados com a ajuda de uma colher ou com as mãos levemente untadas com óleo.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
✨ Dicas para Bolinhos Perfeitos
✅ Pique o repolho bem fino
