Sorvete de leite ninho trufado é a sobremesa perfeita para adoçar momentos especiais. Combinando a cremosidade do leite ninho com o sabor rico do chocolate, essa delícia surpreende todos os paladares. Seja em uma reunião de família ou como um mimo para si mesmo, é impossível não se apaixonar por cada colherada.
O preparo, embora simples, resulta em um sorvete digno de confeitaria. O contraste entre o creme gelado e a ganache de chocolate cria uma explosão de sabores que eleva a experiência culinária. E o melhor: você pode personalizar ao seu gosto com diferentes tipos de chocolate para a ganache.
Além de prático, esse sorvete é muito econômico, já que utiliza ingredientes que normalmente temos em casa. Então, mãos à obra para criar uma sobremesa que, sem dúvidas, será destaque em qualquer ocasião!
Ingredientes:
Para a Massa:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
200ml de água
8 colheres (sopa) cheias de leite ninho
Para a Ganache:
50g de chocolate ao leite ou meio amargo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, a água e a gelatina hidratada. Bata por cerca de 3 minutos até que fique homogêneo.
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 3 horas, ou até firmar.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente de vidro junto com o creme de leite.
Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Misture bem e, se necessário, repita o procedimento. O resultado deve ser um creme uniforme e brilhante. Reserve.
Após as 3 horas no congelador, retire o creme e bata na batedeira por 3 minutos para deixá-lo mais cremoso.
Em um recipiente com tampa, coloque uma camada de creme de leite ninho e distribua colheradas da ganache. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de ganache por cima.
Leve ao congelador por mais 8 horas antes de servir.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Sorvete de Leite Ninho Trufado:
